Farina di mandorle

La mandorla è impiegata anche per la preparazione di ingredienti base per l’industria dolciaria e per i prodotti da forno. La farina di mandorle è uno di questi ingredienti e viene utilizzata per molteplici usi: pasta di mandorle, amaretti o, se abbinata allo zucchero, per creare il marzapane.